Cava Brut Nature - Raventos Rosell

I glaset presenterar sig Cava Brut Nature från Raventos Rosell i en briljant skimrande ljusröd färg. Bubblorna i detta mousserande vin lyser livfullt och långvarigt i glaset. I doften avslöjar detta mousserande vin från Raventos Rosell allehanda persikor.

Lättfotat och mångfacetterat framträder detta krämiga, krispiga och lätta mousserande vin på gommen. I avslutet begeistrar detta vin från vinodlingsregionen Katalonien slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av persika. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska noter från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Raventos Rosell Cava Brut Nature

Den eleganta Cava Brut Nature från Spanien är en cuvée, framställd av druvsorterna Chardonnay, Parellada, Pinot Noir, Viura och Xarel-lo. I Katalonien växer de stockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen av basvinerna. Efter att cuvéen har satts samman följer den vidare utbyggnaden enligt Méthode Traditionelle. Därefter lagras Raventos Rosell Cava Brut Nature i några månader på flaska och degorgeras slutligen.

Matrekommendation till Cava Brut Nature från Raventos Rosell

Detta spanska mousserande vin bör helst avnjutas väl kylt vid 5–7°C. Det passar perfekt som följeslagare till omelett med lax och fänkål, stekt forell med ingefära och päron eller en fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Raventos Rosell