Cava Brut Rose - Oriol Rossell

Cava Brut Rosé från Oriol Rossell från Katalonien visar i det svirlade glaset en briljant, ljusröd färg. Bubblorna i detta mousserande vin lyser i glaset med mycket fin mousse och är oerhört beständiga. När man svirlar glaset utmärker sig detta mousserande vin genom en fascinerande lätthet som får det att dansa livligt i glaset. I doften avslöjar detta mousserande vin från Oriol Rossell allehanda akacia och hallon. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden i rostfritt stål, även röda vinbär.

Lättfotat och komplext presenterar sig detta krispiga, lätta och krämiga mousserande vin på gommen. Finalen av detta mousserande vin från vinodlingsregionen Katalonien, mer exakt från Cava DO, övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Oriol Rossell Cava Brut Rosé

Detta eleganta mousserande vin från Spanien framställs av druvsorterna Garnacha och Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Katalonien. Vinstockarna borrar här sina rötter djupt i jordar av lera och kalksten. Cava Brut Rosé är ett vin från gamla världen rakt igenom, eftersom denna spanjor utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från gamla världen. Ett betydande inflytande på mognaden av det skördade godset har dessutom det faktum att Garnacha- och Pinot Noir-druvorna frodas under inflytande av ett varmt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt välmogna druvor och en snarare hög alkoholhalt i vinet. Efter skörden förs druvorna snarast möjligt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna.

Matrekommendation för Cava Brut Rosé från Oriol Rossell

Drick detta mousserande vin från Spanien bäst väl kylt vid 5–7°C som följeslagare till grönsakssallad med rödbetor, spaghetti med yoghurt-mynta-pesto eller fruktig frisésallad.

• Fler produkter från Oriol Rossell