Rosé Brut Grand Cru - Vesselle Georges

Rosé Brut Grand Cru från Vesselle Georges i Champagne visar i det svirlade glaset en lysande, ljusröd färg. Moussen hos detta mousserande vin skimrar oerhört fint, elegant och långvarigt i glaset. Efter den första virvlingen kan man hos detta mousserande vin uppfatta en ovanlig balans, eftersom det varken tecknar sig vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. På näsan bjuder detta mousserande vin från Vesselle Georges på allehanda granatäpplen och hallon. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer genom utbyggnaden i rostfritt stål ytterligare aromer som röd vinbär och hibiskusblomma.

I gommen visar sig texturen hos detta balanserade mousserande vin härligt lätt, krispig och krämig. I eftersmaken begeistrar detta mousserande vin från vinodlingsregionen Champagne slutligen med vacker längd. Återigen visar sig toner av granatäpple och hallon. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de kalksten- och ler-dominerade jordarna.

Vinifikation av Vesselle Georges Rosé Brut Grand Cru

Grunden för den balanserade Rosé Brut Grand Cru från Champagne är druvor av druvsorterna Chardonnay och Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Champagne. Här borrar vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Det är uppenbart att Rosé Brut Grand Cru också präglas av klimatiska och stilistiska faktorer i Champagne. Denna fransman kan i ordets rätta bemärkelse kallas ett vin från den gamla världen, som framträder ytterst förnämt och komplext. Mognaden av druvmaterialet till detta vin av Chardonnay och Pinot Noir påverkas i mycket hög grad av odlingsregionens klimat. I Champagne trivs druvorna i ett snarare svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämna druvor och en snarare måttlig mustvikt. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och pressas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna.

Matrekommendation till Vesselle Georges Rosé Brut Grand Cru

Detta franska mousserande vin bör helst avnjutas väl kylt vid 5–7 °C. Det passar perfekt som följeslagare till grönsakssallad med rödbetor, kokos-lime-fiskcurry eller spaghetti med yoghurt-myntapesto.

• Fler produkter från Vesselle Georges