Brut Grand Cru - Vesselle Georges

Brut Grand Cru från vinodlingsregionen Champagne visar sig i glaset i en lysande ljus röd ton. Mousseuxspelet i detta mousserande vin framträder i glaset oerhört fint, elegant och långvarigt. När man svingar glaset kan man hos detta mousserande vin uppfatta en extraordinär balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. Den första doften av Brut Grand Cru visar toner av mogen äpple och hallon. De fruktiga aspekterna i bouqueten får sällskap av ännu fler fruktig-balsamiska nyanser.

På tungan utmärker sig detta balanserade mousserande vin genom en oerhört krispig, lätt och krämig textur. I avslutet begeistrar detta mousserande vin från vinodlingsregionen Champagne slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig antydningar av mogen äpple och hallon. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Brut Grand Cru från Vesselle Georges

Utgångspunkten för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Brut Grand Cru från Vesselle Georges är druvorna Chardonnay och Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Champagne. Vinstockarna gräver här sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Brut Grand Cru är ett vin från Gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna fransman utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den Gamla världen. Utvecklingen av skörden för detta vin av Chardonnay och Pinot Noir påverkas i inte försumbar grad av klimatet i odlingsregionen. I Champagne frodas druvorna i ett ganska svalt klimat, vilket bland annat resulterar i särskilt långa och jämna druvor och en snarare måttlig mustvikt. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter assemblaget av champagnen följer den fortsatta utbyggnaden baserad på Méthode Champenoise. Därefter lagras Vesselle Georges Brut Grand Cru i några månader på flaska och degorgeras slutligen.

Matrekommendation till Brut Grand Cru från Vesselle Georges

Denna fransman bör helst avnjutas väl kyld vid 5–7 °C. Den lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till sparrissallad med quinoa, stekt forell med ingefära-päron eller spaghetti med yoghurt-mynta-pesto.

• Fler produkter från Vesselle Georges