Brut Grand Cru 0,375 l - Vesselle Georges

Brut Grand Cru från vinregionen Champagne visar sig i glaset i en lysande ljusröd färg. Moussen i detta mousserande vin glänser i glaset med mycket fina bubblor och är oerhört beständig. Efter den första svängningen kan man hos detta mousserande vin uppfatta en utmärkt balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. Den första doften av Brut Grand Cru avslöjar nyanser av hallon och mogen äpple. De fruktiga komponenterna i buketten får sällskap av mineraltoner.

Välbalanserad och nyanserad presenterar sig denna lätta, krämiga och krispiga champagne på gommen. I eftersmaken övertygar detta mousserande vin från vinregionen Champagne slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig antydningar av mogen äpple och hallon. I avslutet tillkommer dessutom mineraliska toner från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Vesselle Georges Brut Grand Cru

Utgångspunkten för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Brut Grand Cru från Vesselle Georges är druvorna Chardonnay och Pinot Noir. I Champagne växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Helt tydligt präglas Brut Grand Cru även av klimatmässiga och stilistiska faktorer i Champagne. Denna fransman kan i ordets rätta bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som framträder ovanligt förnämt och komplext. Ett avsevärt inflytande på mognaden hos skördegodset har dessutom det faktum att Chardonnay- och Pinot Noir-druvorna växer under inflytande av ett snarare svalt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en snarare måttlig alkoholhalt i vinet. Efter skörden förs vindruvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter kompositionen av den slutliga champagnen följer den vidare utbyggnaden på basis av Méthode Champenoise. Därefter lagras Vesselle Georges Brut Grand Cru i några månader på flaska och degorgeras slutligen.

Matrekommendation till Brut Grand Cru från Vesselle Georges

Denna fransman bör helst avnjutas mycket väl kyld vid 5–7 °C. Den lämpar sig perfekt som följande vin till kokos-lime-fiskcurry, wokade grönsaker med fisk eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Vesselle Georges