Grand Cru Brut 1,5 l Magnum - Vesselle Georges

Med Vesselle Georges Grand Cru Brut 1,5 l Magnum hamnar en förstklassig champagne i det svirvlande glaset. Den uppvisar en underbart lysande, ljus röd färg. Moussens perlage skimrar oerhört fint, elegant och långvarigt i glaset. När man snurrar vinglaset kan man hos detta mousserande vin uppfatta en enastående balans, eftersom det varken framträder vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. Upphälld i ett mousserande vinglas presenterar sig detta mousserande vin från den gamla världen härligt förnämt och komplext med aromer av mogen äpple och hallon, avrundade av mineraler.

Balancerad och mångfacetterad visar sig denna krispiga, krämiga och lätta champagne på gommen. I eftersmaken övertygar detta vin från vinregionen Champagne slutligen med en vacker längd. Återigen framträder toner av hallon och moget äpple. I den utdragna eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska nyanser från de kalkstens- och ler-dominerade jordarna.

Vinifikation av Grand Cru Brut 1,5 l Magnum från Vesselle Georges

Denna balanserade champagne från Frankrike är framställd av druvsorterna Chardonnay och Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Champagne. Vinstockarna slår här sina rötter djupt i jordar av lera och kalksten. Helt tydligt präglas Grand Cru Brut 1,5 l Magnum också av mer än bara Champagnes jordmån. Denna fransman kan i ordets rätta bemärkelse betecknas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig ovanligt förnämt och komplext. Ett inflytande som inte kan förnekas på mognaden av skörden har dessutom det faktum att Chardonnay- och Pinot Noir-druvorna frodas under inverkan av ett snarare svalt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt långsträckta och jämna druvor och en snarare måttlig alkoholhalt i vinet. Efter skörden förs druvorna omgående till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter kompositionen av den slutliga champagnen följer den vidare utbyggnaden baserad på Méthode Champenoise. Därefter lagras Vesselle Georges Grand Cru Brut 1,5 l Magnum under några månader på flaska och dégorgieras slutligen.

Matrekommendation för Grand Cru Brut 1,5 l Magnum från Vesselle Georges

Denna fransman bör helst avnjutas väl kyld vid 5–7 °C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till omelett med lax och fänkål, kokos-lime-fiskcurry eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Vesselle Georges