Rosé Brut - D'Araprì

Rosé Brut från vinodlingsregionen Apulien avslöjar sig i en ljus ljusröd i glaset. Perlage av detta mousserande vin är mycket fint och ihållande i glaset. När man snurrar vinglaset kan man uppleva en oöverträffad balans i detta mousserande vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Den första doften av Rosé Brut avslöjar nyanser av brioche och akacia. De fruktiga komponenterna i bouqueten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

På tungan kännetecknas detta välbalanserade mousserande vin av en otroligt lätt, krämig och krispig textur. Avslutningen på detta mousserande vin från vinodlingsregionen Apulien är fängslande med en vacker efterklang. Avslutningen ackompanjeras också av mineraltoner från jordmånen som domineras av lera och kalksten.

Vinifiering av Rosé Brut från D'Araprì

Det här balanserade mousserande vinet från Italien är gjort av druvsorterna Montepulciano och Pinot Noir. I Puglia växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Rosé Brut är ett vin från den gamla världen rakt igenom, för denna italienare utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Det faktum att druvorna Montepulciano och Pinot Noir trivs under påverkan av ett ganska svalt klimat har också ett betydande inflytande på utvecklingen av årgången. Detta resulterar bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. Efter druvskörden förs druvorna till presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas försiktigt. Nu följer jäsningen av basvinerna.

Serveringsförslag för D'Araprì Rosé Brut

Detta mousserande vin från Italien dricks bäst mycket väl kylt vid 5 - 7°C som ett passande vin till sparrissallad med quinoa, rostad öring med ingefärspäron eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från D'Araprì