Cava Brut Nature - Vilarnau

Den lättfotade Cava Brut Nature från Vilarnau kommer i glaset med en strålande ljusgul färg. Bubblorna i detta mousserande vin lyser livligt och långvarigt i glaset. Denna spanska cuvée smeker glaset med underbart doftande toner av nashipäron, kvitten, äpplen och päron. Till detta kommer inslag av rostad mandel, rostad hasselnöt och sprött.

Detta spanska vin har en elegant torr smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin förtrollar detta spanska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis socker. På gommen är texturen i detta lättfotade mousserande vin underbart smältande och tät. I eftersmaken är denna Cava från vinodlingsregionen Katalonien förtjusande med sin avsevärda längd. Återigen finns det antydningar till nashipäron och päron. I eftersmaken kommer mineraltoner från de ler- och lerjorddominerade jordarna in.

Vinifiering av Vilarnau Cava Brut Nature

Den eleganta Cava Brut Nature från Spanien är en cuvée gjord av druvsorterna Chardonnay, Parellada och Viura. Druvorna växer under optimala förhållanden i Katalonien. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av lerjord, kalksten, lera och märgel. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Cava Brut Nature uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och delas försiktigt upp. Basvinerna får sedan jäsa. Efter sammanställningen av cavan följer ytterligare lagring på grundval av klassisk flaskjäsning. Vilarnau Cava Brut Nature mognar sedan i flera månader i flaskan och degorgeras slutligen.

Matrekommendation för Vilarnau Cava Brut Nature

Detta mousserande vin från Spanien avnjuts bäst mycket väl kylt vid 5 - 7°C. Det är perfekt som sällskapsvin. Det är ett perfekt komplement till kryddig curry med lamm, torsk med gurka-senapsgrönsaker eller grönsaksgryta med pesto.

• Fler produkter från Vilarnau