Château La Sauvageonne La Villa - Gerard Bertrand

Den kraftfulla Château La Sauvageonne La Villa från Gerard Bertrands penna kommer in i glaset med en tät rubinröd. När man vrider på vinglaset avslöjar detta rosévin en hög viskositet, som visar sig i kyrkfönster vid kanten av glaset. På gommen öppnar Château La Sauvageonne La Villa av Gerard Bertrand underbart torr, grippig och aromatisk. Avslutningen på detta ungdomliga rosévin från vinodlingsregionen Languedoc är övertygande med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Château La Sauvageonne La Villa av Gerard Bertrand

Det kraftfulla Château La Sauvageonne La Villa från Frankrike är en cuvée, ekologiskt producerad av druvsorterna Grenache, Mourvèdre, Vermentino och Viognier. Château La Sauvageonne La Villa är ett gammalt världsvin rakt igenom, eftersom denna fransman andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Det faktum att druvorna Grenache, Mourvèdre, Vermentino och Viognier trivs under påverkan av ett varmt klimat har också ett mycket stort inflytande på druvornas mognad. Detta resulterar bland annat i särskilt väl mogna druvor och en ganska hög alkoholhalt i vinet. Druvorna till detta rosévin från Frankrike skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och stora träfack vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen får Château La Sauvageonne La Villa ytterligare harmonisera på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation för Gerard Bertrand Château La Sauvageonne La Villa

Detta rosévin från Frankrike avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det passar perfekt till stekt forell med ingefärspäron, grönsallad med rödbetor eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Gérard Bertrand