La Sauvageonne Grand Vin - Gerard Bertrand

La Sauvageonne Grand Vin från Gerard Bertrand från Languedoc visar i glaset en tät, ljusgul färg. Efter den första virvlingen avslöjar detta vita vin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i kraftiga kyrkfönster på glasets kant. Doften av detta vita vin från Languedoc förtrollar med nyanser av kvitten, papaya, galiamelon och nashipäron. Följer vi aromatiken vidare tillkommer, främjat av ekfatsinslaget, skogsbottenton och solvarm sten.

Gerard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin presenterar sig för vinälskaren härligt torrt. Detta vita vin framstår därvid aldrig som grovt eller kärvt, utan runt och smidigt. I eftersmaken begeistrar detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Languedoc slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig antydningar av guava och galiamelon.

Vinifikation av Gerard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin

Detta kraftfulla vita vin från Frankrike framställs av druvsorterna Bourboulenc, Grenache Blanc, Vermentino och Viognier. La Sauvageonne Grand Vin är ett vin från Gamla världen in i minsta detalj, eftersom denna fransman utstrålar en enastående europeisk charm som på ett mycket tydligt sätt understryker framgången för viner från Gamla världen. Mognaden hos druvmaterialet till detta vin av Bourboulenc, Grenache Blanc, Vermentino och Viognier påverkas till betydande del av klimatet i odlingsregionen. I Languedoc trivs druvorna i ett varmt klimat, vilket bland annat resulterar i särskilt välmogna druvor och en relativt hög mustvikt. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras La Sauvageonne Grand Vin ytterligare några månader på franska ekfat.

Matrekommendation till Gerard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin

Detta franska vita vin bör helst avnjutas måttligt kylt vid 11–13 °C. Det passar perfekt som följeslagare till kokos-lime-fiskcurry, omelett med lax och fänkål eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Gérard Bertrand