Circle of Life Red - Waterkloof

Det fatlagrade Circle of Life Red från vinodlingsregionen Coastal uppenbarar sig i glaset i en ljuslila, rubinröd färg. I doften avslöjar detta röda vin från Waterkloof alla möjliga sorters björnbär, mullbär, svarta vinbär och blåbär. Som om det inte vore imponerande nog tillför lagringen på små träfat ytterligare aromer som enbär, libbsticka och grön paprika.

Waterkloof Circle of Life Red imponerar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med 3,4 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i segmentet högkvalitativa viner, förtrollar detta sydafrikanska vin med den finaste balansen trots sin torrhet. Arom kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Detta täta röda vin presenterar sig balanserat och mångfacetterat på gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Circle of Life Red med en mjuk munkänsla utan att sakna friskhet. Detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Coastal Region övertygar med sin betydande längd i eftersmaken. Återigen är inslag av svarta vinbär och mullbär tydliga.

Vinifiering av Circle of Life Red från Waterkloof

Grunden för den balanserade Circle of Life Red från Coastal Region är druvor från sorterna Merlot, Petit Verdot och Syrah. Efter druvskörden transporteras druvorna snabbt till vingården. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras Circle of Life Red i flera månader på ekfat.

Matrekommendation för Waterkloof Circle of Life Red

Upplev detta röda vin från Sydafrika bäst tempererat vid 15 - 18°C som ett passande vin till rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, Boeuf Bourguignon eller thailändsk gurksallad.

Utmärkelser för Circle of Life Red från Waterkloof

Detta vin från Stellenbosch inspirerar inte bara oss, utan också kända vinkritiker har tilldelat det 90 poäng och mer. Bland betyg för 2017-årgången är

• Tim Atkin Master of Wine - 91 poäng

• Fler produkter från Waterkloof