Cotes de Gascogne Blanc Sec - Domaine du Touch

Cotes de Gascogne Blanc Sec från vinodlingsregionen Gascogne avslöjar sig i glaset i en briljant skimrande ljusgul. Den första näsan av Cotes de Gascogne Blanc Sec presenterar toner av citroner, grapefrukt och mirabeller. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

I gommen öppnar Cotes de Gascogne Blanc Sec från Domaine du Touch behagligt torrt, gripande och aromatiskt. I gommen är texturen i detta lättfotade vita vin underbart krispigt. I avslutningen bjuder detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Gascogne på en härlig längd. Återigen framträder inslag av pomelo och aprikos.

Vinifiering av Domaine du Touch Cotes de Gascogne Blanc Sec

Den eleganta Cotes de Gascogne Blanc Sec från Frankrike är en cuvée gjord av druvsorterna Colombard och Sauvignon Blanc. När druvorna till Cotes de Gascogne Blanc Sec är perfekt mogna skördas de särskilt snabbt och vid den svalaste möjliga tiden på dagen för att bevara deras aromer. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Cotes de Gascogne Blanc Sec fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader....

Matrekommendation för Domaine du Touch Cotes de Gascogne Blanc Sec

Detta franska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till sparrissallad med quinoa, spagetti med yoghurt-mynta-pesto eller grönsallad med rödbetor.

• Fler produkter från Les Grands Chais de France