Cuvée M trocken - Weingut Manz

Den fatlagrade Cuvée M från vinodlingsregionen Rheinhessen avslöjar en tät purpurröd färg i glaset. Med lite exponering i sidled avslöjar rödvinsglaset en charmig granatröd nyans vid kanterna. Den första näsan av Cuvée M smickrar med svarta vinbär, björnbär och blåbär. De fruktiga delarna av bouqueten får sällskap av toner av fatlagring som cigarrlåda, solvarm sten och rostad barrique.

I gommen är Cuvée M från Weingut Manz behagligt aromatisk, fruktdriven och balanserad. Vissa viner är torra, andra knastertorra. Detta rödvin tillhör den senare kategorin, eftersom det buteljerades med endast 0,9 g restsocker. Detta köttiga rödvin är fylligt och mångfacetterat i gommen. På grund av den balanserade fruktsyran smickrar Cuvée M med en behaglig munkänsla utan att sakna saftig livlighet. I avslutningen imponerar detta vin från vinodlingsregionen Rheinhessen med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till svarta vinbär och blåbär. I avslutningen kommer mineraltoner från de kalkstens- och märgeldominerade jordarna in.

Vinifiering av vingården Manz Cuvée M

Druvorna Cabernet Dorsa, Cabernet Sauvignon och Pinot Noir utgör grunden för den förstklassiga och underbart kraftfulla Cuvée M från Weingut Manz. Druvorna växer under optimala förhållanden i Rheinhessen. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av kalksten och märgel. Efter skörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning i stora trähus vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av flera månaders mognadslagring på ekfat.

Matrekommendation för Cuvée M från Weingut Manz

Njut av detta röda vin från Tyskland tempererat vid 15 - 18°C som ett passande vin till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, fylld paprika eller ossobuco.

• Fler produkter från Weingut Manz