🍷 Widder Pinot Noir Grande Réserve från Weingut Hörner lagras i 12 till 18 månader på franska barriques och ger vinet en förförisk djup med fina trätoner
🍽️ Perfekt till stekt ankbröst med bärjus, grillad laxfilé och svampragu med tryffelolja för oförglömliga smakupplevelser
🌿 Pinot Noir-druvorna kommer från utvalda, svala lägen och garanterar en intensiv bukett av mogna körsbär och delikat mineralitet
förpackningen!
Mer information om Widder Pinot Noir Grande Réserve - Weingut Hörner
Widder Pinot Noir Grande Réserve från Weingut Hörner presenterar sig i en elegant rubinröd färg med glänsande granatreflexer. Dess bouquet avslöjar en tydlig aromatik av mogna körsbär och saftiga skogsbär, harmoniskt kompletterad med fina toner av viol, milda kryddor och en antydan av fin tobak. I munnen utvecklar den en komplex struktur som bärs av silkeslena tanniner. Smaken imponerar med saftig jordgubbe, frisk hallon samt smickrande mineralitet som ger en anmärkningsvärd fräschör. I eftersmaken framträder en delikat krydda med nyanser av rostade mandlar och mild vaniljton, som präglar den långa och hållbara avslutningen.
Denna Pinot Noir övertygar med sitt fina uttryck och den harmoniska balansen mellan fruktiga nyanser och elegant träspel. Kombinationen av friskhet och djup gör den till den perfekta följeslagaren för speciella njutningsstunder där kvalitet och karaktär står i fokus.
Vinifikation av Widder Pinot Noir Grande Réserve från Weingut Hörner
Odlingen av druvorna sker på utvalda lägen med optimala klimatförhållanden som garanterar en långsam och fullständig mognad av bären. Det svala klimatet och de väl ventilerade vingårdarna möjliggör en balanserad syrastruktur och en rik aromatik. Den manuella skörden sker i flera etapper för att endast välja det bästa skördegodset. Erfarna plockare säkerställer därmed att enbart perfekt mogna druvor används i bearbetningen.
Vinifikationen bygger på traditionella metoder i kombination med modern källarteknik. Efter varsam avstjälkning pressas druvorna försiktigt för att främja en fin extraktion av aromerna. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar, vilket bevarar vinets friskhet och fruktighet. Under skaljäsningen säkerställer regelbundna omrörningar en balanserad tanninextraktion och färgupptagning.
Vinutvecklingen sker delvis i högkvalitativa fat av fransk ek. Där mognar Pinot Noir under 12 till 18 månader, vilket ger smidiga trätoner, djup och komplexitet. Den noggranna mognaden möjliggör en harmonisk samverkan mellan frukt och krydda. Den avslutande flaskmognaden rundar av profilen och ger vinet dess karakteristiska elegans och finess.
Matrekommendationer till Widder Pinot Noir Grande Réserve från Weingut Hörner
Denna glänsande Pinot Noir utvecklar sin potential särskilt i kombination med fina maträtter. Dess filigrana struktur och fruktiga friskhet passar utmärkt till:
- Stekt ankbröst med bärjus – vinets fruktiga aromatik harmoniserar perfekt med det möra köttet och den söta såsen.
- Grillad laxfilé med örtkrusta – den friska syran och de lätta trätonerna framhäver fiskens smak på bästa sätt.
- Pasta med svampragu och tryffelolja – de jordiga aromerna i rätten kompletterar nyanserna av skogsbär och fin krydda i vinet.
- Gamla Gouda- och Comté-ostbrickor – de silkeslena tanninerna bildar en underbar kontrast till de kryddiga ostarna.
Även till säsongsbetonade grönsaksrätter som grillad zucchini eller aubergine utgör vinet en delikat följeslagare. Kombinationen av intensitet och elegans gör denna Widder Pinot Noir Grande Réserve från Weingut Hörner till den idealiska partnern för festliga tillfällen samt njutningsfulla middagar.
- Njut av den lätt kyld vid cirka 16 till 18 °C.
- Öppna flaskan ungefär en timme före servering för att aromerna ska utvecklas optimalt.
- Använd breda rödvinsglas för bästa möjliga bouquetutveckling.
- Fler produkter från Weingut Hörner