Dona Vitória Grande Escolha Rosé - Monte da Ravasqueira

Dona Vitória Grande Escolha Rosé från vinregionen Alentejo presenterar sig i glaset i en lysande rubinröd färg. Detta vin visar i glaset härligt uttrycksfulla toner av rosa grapefrukt, nypon, röda vinbär och hallon. Därtill ansluter sig inslag av vanilj.

På gommen startar Dona Vitória Grande Escolha Rosé från Monte da Ravasqueira behagligt aromatisk, fruktbetonad och balanserad. Genom sin livliga fruktsyra framträder Dona Vitória Grande Escolha Rosé på gommen som ovanligt frisk och livlig. Finalen på detta rosévin från regionen Alentejo övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de kalkstens- och lerdominerade jordarna.

Vinifikation av Dona Vitória Grande Escolha Rosé från Monte da Ravasqueira

Detta balanserade rosévin från Portugal framställs av druvsorterna Aragonez, Syrah och Trincadeira Preta. I Alentejo växer de vinrankor som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Dona Vitória Grande Escolha Rosé särskilt snabbt och vid en så sval tid på dygnet som möjligt för att bevara sina aromer. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank under kontrollerade temperaturer. Vinifikationen följs av en lagring under några månader på sin fina jästfällning innan vinet till sist tappas på flaska.

Matrekommendation för Dona Vitória Grande Escolha Rosé från Monte da Ravasqueira

Detta rosévin från Portugal bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det lämpar sig perfekt som accompagnemang till fruktig endivesallad, omelett med lax och fänkål eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Monte da Ravasqueira