Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder GC - Martin Waßmer

Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder GC från Martin Waßmer i Baden erbjuder en ljus, ljusröd färg i vinglaset. När man virvlar i glaset visar detta röda vin från Martin Waßmer aromer av mullbär, svarta körsbär, svarta vinbär, blåbär och moreller, kompletterade med pepparkakskrydda, mörk choklad och orientaliska kryddor. På gommen öppnar Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder GC från Martin Waßmer underbart torr, grippig och aromatisk. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta rödvin tillhör den senare gruppen, eftersom det tappades på flaska med endast 1 g restsocker. Med sin nuvarande fruktsyra visar Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder GC sig vara fantastiskt fräsch och livlig på gommen.

Vinifiering av Martin Waßmer Ehrenstetter Ölberg Pinot Noir GC

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Pinot Noir. Endast förstklassigt druvmaterial skördades för detta underbart balanserade sortvin från Martin Waßmer. Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder GC bestäms naturligtvis också av mer än bara jordmånen Ehrenstetten (DE). Detta tyska vin kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse och presenterar sig på ett exceptionellt imponerande sätt. Mognaden hos druvorna till detta vin gjort på Spätburgunder påverkas i hög grad av klimatet i odlingsregionen. I Baden trivs druvorna i ett ganska svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig mustvikt. Efter druvskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i ett rum med kontrollerad temperatur. Efter slutet av jäsningen.

Mat rekommendation för Martin Waßmer Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder GC

Detta tyska vin avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till osso buco, thailändsk gurksallad eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Martin Waßmer