Eisweine Cuvee 0,375 l - Bauer Norbert

Den lättfotade Eisweine Cuvee från huset Bauer Norbert rinner med briljant platinagult ned i glaset. Upphälld i ett dessertvinglas erbjuder detta dessertvin från den gamla världen härligt komplexa aromer av citron, torkad aprikos och apelsin, avrundade av basilika och lime.

Den lättfotade Bauer Norbert Eisweine Cuvee visar på tungan en otroligt fruktbetonad smak, vilket självklart kan tillskrivas dess smakprofil med restsötma. På tungan utmärker sig detta lättfotade dessertvin genom en oerhört sammetslen, krämig, tät och silkeslen textur. I eftersmaken begeistrar detta vin från vinodlingsregionen Niederösterreich slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig antydningar av apelsin och torkad aprikos. I avslutet ansluter sig dessutom mineraliska toner från de ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Eisweine Cuvee från Bauer Norbert

Grunden för den eleganta Eisweine Cuvee från Niederösterreich är druvor av druvsorten Grüner Veltliner. Druvorna växer under optimala förhållanden i Niederösterreich. Vinstockarna sänder här sina rötter djupt ned i lerjordar. Efter skörden förs vindruvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Eisweine Cuvee harmonisera vidare på sin fina jäst under några månader.

Matrekommendation till Bauer Norbert Eisweine Cuvee

Avnjut detta dessertvin från Österrike helst måttligt kylt vid 11–13 °C som följeslagare till mandelmjölkgelé med litchi, banantrifle i glas eller björnbärs-grädddessert.

• Fler produkter från Bauer Norbert