Elbling trocken - Schloss Proschwitz

Schloss Proschwitz Elbling är ett förstklassigt vitt vin. Det har en underbart lysande, ljusgul färg. Detta vita vin från Tyskland hälls upp i ett vitt vinglas och avslöjar underbart uttrycksfulla aromer av jasmin, nashipäron, päron och lime, avrundade av enbär, libbsticka och garrigue.

Detta vita vin från Schloss Proschwitz är det rätta valet för dem som gillar så lite sötma som möjligt i sitt vin. Samtidigt verkar det aldrig magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett vin i den höga kvalitetsklassen. På gommen är detta lättfotade vita vin underbart lätt och friskt. Tack vare den vitala fruktsyran är Elbling fantastiskt friskt och livligt på gommen. Finalen på detta vita vin från vinodlingsregionen Sachsen, närmare bestämt från Meißen, glädjer äntligen med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter av jordarna som domineras av löss och granit.

Vinifiering av Elbling från Schloss Proschwitz

ScheurebeDetta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen . Endast förstklassiga druvor skördades för detta exceptionellt eleganta sortvin från Schloss Proschwitz. Druvorna växer under optimala förhållanden i Sachsen. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av granit och löss. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring i flera månader på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Elbling från Schloss Proschwitz

Detta tyska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt vin till fiskcurry med kokos och lime, omelett med lax och fänkål eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe