Finca Bancales Riserva Cariñena DO - Care Family Vineyards

Med Care Family Vineyards Finca Bancales Riserva Cariñena hamnar ett förstklassigt rödvin i det svirlande glaset. Här avslöjar det en underbart tät, purpurröd färg. Håller man glaset något snett kan man i kanterna på detta fatlagrade vin se hur vinets färg övergår mot granatrött. I glaset uppvisar detta rödvin från Care Family Vineyards aromer av blåbär, björnbär, svarta vinbär och mullbär, kompletterat med kanel, pepparkakskrydda och kakaoböna. Care Family Vineyards Finca Bancales Riserva Cariñena begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med 2,6 gram restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som just därför, trots all torrhet, förför med sin finaste balans. Aroma behöver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. Kraftfullt och nyanserat framträder detta täta rödvin på gommen. Genom sin tydliga fruktsyra visar sig Finca Bancales Riserva Cariñena imponerande friskt och livligt på gommen. I eftersmaken övertygar detta väl lagringsdugliga rödvin från vinregionen Aragonien slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen framträder toner av blåbär och svarta vinbär.

Vinifikation av Finca Bancales Riserva Cariñena från Care Family Vineyards

Detta rödvin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Garnacha. För detta underbart kraftfulla druvrena vin från Care Family Vineyards skördades endast förstklassigt druvmaterial. Vid optimal mognadstidpunkt skördas druvorna till Finca Bancales Riserva Cariñena uteslutande för hand, utan hjälp av grova och lite selektiva skördetröskor. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små fat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under 14 månader på barrique av fransk ek.

Matrekommendation för Finca Bancales Riserva Cariñena från Care Family Vineyards

Detta spanska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till lammlag med kikärter och torkade fikon, thailändsk gurksallad eller citron-chili-kyckling med bulgur.

• Fler produkter från Care Family Vineyards