Gevrey-Chambertin AOC - Joseph Drouhin

I glaset har Gevrey-Chambertin från Joseph Drouhins penna en klar, ljusröd färg. Om du håller glaset i en vinkel kan du se en övergång av färgen mot granatröd vid kanterna av detta fatlagrade vin. Om du ger det lite luft i glaset genom att snurra det kan du uppfatta en förstklassig balans i detta röda vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Den första näsan av Gevrey-Chambertin smickrar med nyanser av svarta vinbär, plommon och björnbär. De fruktiga delarna av bouqueten får sällskap av toner av fatlagring som rostad mandel, choklad med hela nötter och valnöt.

Detta torra rödvin från Joseph Drouhin är perfekt för vinälskare som gillar torra viner. I gommen har detta balanserade rödvin en underbart silkeslen och fyllig textur. På finishen glädjer detta lagringsbara röda vin från Bourgogne vinodlingsregion äntligen med sin vackra längd. Återigen finns det antydningar till björnbär och plommon. I finishen ansluter mineralnoter från grus- och lerdominerade jordar.

Vinifiering av Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin

Grunden för den balanserade Gevrey-Chambertin från Bourgogne är druvor från sorten Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bourgogne. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av lera, grus och märgel. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras Gevrey-Chambertin i 14 månader på ekfat.

Mat rekommendation för Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin

Detta franska vin avnjuts bäst vid en måttlig temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till ankbröst med sockerärtor, fyllda paprikor eller kalvfärsbiffar med bönor och tomater.

• Fler produkter från Joseph Drouhin