Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru - Domaine Jean Monnier & Fils

I glaset har Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru från Domaine Jean Monnier & Fils en klar ljusröd färg. När rödvinsglaset hålls i en liten vinkel får det en charmig granatröd nyans vid kanten. Om du ger det lite luft genom att snurra det kan du uppfatta en förstklassig balans i detta röda vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Detta franska vin av en enda sort har underbart uttrycksfulla toner av svarta vinbär, blåbär, mullbär och björnbär i glaset. Till detta kommer inslag av andra frukter.

I gommen börjar Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru från Domaine Jean Monnier & Fils underbart torrt, greppigt och aromatiskt. I gommen är texturen i detta balanserade rödvin underbart silkeslen och köttig. I avslutningen glädjer detta lagringsdugliga röda vin från vinodlingsregionen Bourgogne med en vacker längd. Återigen finns det antydningar till mullbär och plommon.

Vinifiering av Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru från Domaine Jean Monnier & Fils

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Pinot Noir. Endast det bästa druvmaterialet användes för detta underbart balanserade sortvin från Domaine Jean Monnier & Fils. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i litet trä vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad i ekbarriquer.

Rekommenderad mat för Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru från Domaine Jean Monnier & Fils

Drick detta röda vin från Frankrike tempererat vid 15 - 18°C till grönsakscouscous med köttbullar, fyllda paprikor eller lammgryta med kikärtor och torkade fikon.

• Fler produkter från Domaine Jean Monnier & Fils