Givry Cellier aux Moines Premier Cru - Domaine Thénard

Givry Cellier aux Moines Premier Cru från vinregionen Bourgogne visar sig i glaset i en lysande ljusröd färg. I kanten uppvisar detta franska röda vin dessutom en övergång mot granatrött. Efter den första svängningen kan man hos detta röda vin uppfatta en förstklassig balans, eftersom det varken framträder vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. Uthällt i ett rödvinsglas presenterar sig detta röda vin från Frankrike med härligt uttrycksfulla aromer av plommon, björnbär, blåbär och katrinplommon, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser.

Domaine Thénard Givry Cellier aux Moines Premier Cru visar sig för vinvännen underbart torrt. Detta röda vin framstår därvid aldrig som grovt eller magert, såsom man skulle kunna förvänta sig av ett vin i toppsegmentet. I gommen framträder texturen hos detta balanserade röda vin underbart sidenmjuk och köttig. I eftersmaken begeistrar detta röda vin från vinregionen Bourgogne slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av surkörsbär och svarta vinbär.

Vinifiering av Givry Cellier aux Moines Premier Cru från Domaine Thénard

Detta röda vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Pinot Noir. För detta ovanligt välbalanserade druvrena vin från Domaine Thénard har endast det bästa skördeuttaget använts. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring.

Matrekommendation till Givry Cellier aux Moines Premier Cru från Domaine Thénard

Denna fransman bör helst avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som följeslagare till lammsragout med kikärter och torkade fikon, fyllda paprikor eller kalvbringa med bönor och tomater.

• Fler produkter från Domaine Thénard