Sangre de Toro Reserva DO - Miguel Torres

Den fatlagrade Sangre de Toro Reserva från vinregionen Katalonien visar sig i glaset i en tät purpurröd färg. Denna spanska rödvin uppvisar dessutom en övergång mot granatrött. Hälld i ett rödvinsglas presenterar sig detta rödvin från den gamla världen med härligt aromatiska dofter av björnbär, mullbär, svart vinbär och plommon, avrundade av svart te, kakaoböna och kanel som kommer från fatlagringen.

Miguel Torres Sangre de Toro Reserva framstår för vinälskaren som behagligt torr. Detta rödvin är aldrig grovt eller kärvt, som man skulle kunna vänta sig av ett vin i den högre instegsprisklassen. Kraftfullt och nyanserat visar sig detta täta och silkeslena rödvin på gommen. Finalen på detta mogna rödvin från vinregionen Katalonien, närmare bestämt från Catalunya DO, begeistrar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av minerala toner från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Miguel Torres Sangre de Toro Reserva

Den kraftfulla Sangre de Toro Reserva från Spanien är en cuvée, framställd av druvsorterna Cariñena, Garnacha och Shiraz. Druvorna växer under optimala förhållanden i Katalonien. Här tränger rötterna på vinstockarna djupt ner i jordar av lera och kalksten. Efter den manuella skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Sangre de Toro Reserva ytterligare 12 månader på ekfat (barriques).

Matrekommendation till Sangre de Toro Reserva från Miguel Torres

Detta rödvin från Spanien bör avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till fyllda paprikor, bräserad kyckling i rödvin eller röda lökar fyllda med couscous och aprikoser.

Utmärkelser för Sangre de Toro Reserva från Miguel Torres

Detta vin från Catalunya DO begeistrar inte bara oss, utan även kända vinkritiker har redan tilldelat det medaljer. Bland omdömena för årgång 2016 finns

• IWC International Wine Challenge – brons

• Fler produkter från Miguel Torres