Grand Minéral Chardonnay Côtes Du Jura - Domaine Maire & Fils

Vin Jeaune Côtes Du Jura från Xavier Reverchons penna från Jura avslöjar en tät, gyllengul färg i vinglaset. Hällt i ett vitt vinglas avslöjar detta vita vin från den gamla världen underbart framstående och komplexa aromer av torkad aprikos, avrundad av ytterligare fruktiga nyanser som bidrar till åldrandet i träfat.

I gommen öppnar Vin Jeaune Côtes Du Jura från Xavier Reverchon behagligt aromatisk, fruktig och balanserad. Detta köttiga, silkeslena och täta vita vin är fylligt och flerskiktat på gommen. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Jura är fängslande med en vacker efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska inslag från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Xavier Reverchon Vin Jeaune Côtes Du Jura

Detta kraftfulla vita vin från Frankrike är tillverkat av druvsorten Savagnin Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Jura. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i lerjordar. Efter skörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och i små träfack vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen lagras den kraftfulla Vin Jeaune Côtes Du Jura i 75 månader på ekfat.

Serveringsförslag för Vin Jeaune Côtes Du Jura by Xavier Reverchon

Detta franska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till torsk med gurka-senapsgrönsaker, kikärtscurry eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Domaine Maire & Fils