Gris Rosé - Domaine Saint Paul

Gris Rosé från vinodlingsregionen Languedoc presenterar sig i en briljant skimrande jordgubbsrosa i glaset. I glaset presenterar detta rosévin från Domaine Saint Paul aromer av ananas, physalis, gallia melon, stjärnfrukt och papaya, kompletterade med andra fruktiga nyanser. I gommen öppnar Gris Rosé från Domaine Saint Paul behagligt torr, grippig och aromatisk. I gommen är texturen i detta lättfotade rosévin underbart krispig. I avslutningen bjuder detta ungdomliga rosévin från vinodlingsregionen Languedoc på en härlig längd. Återigen finns det inslag av guava och Gallia melon.

Vinifiering av Gris Rosé från Domaine Saint Paul

Utgångspunkten för den förstklassiga och underbart eleganta Cuvée Gris Rosé från Domaine Saint Paul är druvorna Cinsault och Grenache. Vid optimal mognad skördas druvorna till Gris Rosé särskilt snabbt och vid den svalaste möjliga tidpunkten på dagen för att bevara deras aromer. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Domaine Saint Paul Gris Rosé

Drick detta ekologiska rosévin från Frankrike väl kylt vid 8-10°C till en grönsallad med rödbetor, bakad sötpotatis med fetaost eller spaghetti med yoghurt-mynta-pesto.

• Fler produkter från Les Grands Chais de France