J Spätburgunder trocken - Jean Stodden

Den fatlagrade J Spätburgunder från vinodlingsområdet Ahr presenterar sig i en briljant skimrande ljusröd färg i glaset. Om man snurrar på glaset får rödvinet en fascinerande glans som får det att dansa i glaset. Detta tyska vin av en enda druvsort uppvisar underbart uttrycksfulla toner av björnbär, blåbär, svarta vinbär och mullbär i glaset. Det har också inslag av svart te, vanilj och kakaobönor.

Jean Stodden J Pinot Noir är underbart torr. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett premium- och platsvinsegment. På gommen är texturen i detta lättfotade röda vin underbart tät. Med sin närvarande fruktsyra är J Spätburgunder fantastiskt fräsch och livlig på gommen. På slutet glädjer detta ungdomliga röda vin från vinodlingsregionen Ahr med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till mullbär och svarta vinbär. I finishen läggs mineralnoter av sandiga och leriga jordar till.

Vinifiering av Jean Stodden J Pinot Noir

Grunden för den eleganta J Spätburgunder från Ahr är druvor från druvsorten Spätburgunder. I Ahr-regionen växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av lerjord och sand. Dessutom växer druvorna till detta röda vin från Jean Stodden inte på platt mark, utan gräver sina rötter i jorden i branta sluttningar. Odlingen på branta sluttningar säkerställer att vinstockarna får maximalt med sol även i svalare vinodlingsregioner med kortare vegetationsperioder. Naturligtvis bestäms J Spätburgunder också av klimat- och stilistiska faktorer Rech. Detta tyska vin kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, som presenterar sig på ett exceptionellt imponerande sätt. Det faktum att Spätburgunder-druvorna trivs under påverkan av ett ganska svalt klimat har också ett inflytande på mognaden av druvorna som inte kan avfärdas. Detta resulterar bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. Druvorna till detta röda vin från Tyskland skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter skörden når druvorna vingården den snabbaste vägen. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan J Spätburgunder fortsätta att harmonisera i 17 månader på den fina jästfällningen.

Matrekommendation för Jean Stodden J Spätburgunder

Njut av detta röda vin från Tyskland tempererat vid 15-18 °C till rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, kålroulader eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Jean Stodden