Kaapse Vonkel Brut Methode Cap Classique - Simonsig

Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine från Simonsig Wine Estate är det första mousserande vinet i Sydafrika som producerats enligt den traditionella metoden (Methode Champenoise). I en lång tradition har ett utmärkt, mångfacetterat och fruktigt elegant mousserande vin utvecklats. Det har en mjuk halmgul färg med livliga, uppstigande bubblor som bildar en fin skumkrona i kanten.

Denna Brut är en sydafrikansk Cap Classique med en komplex bukett av subtilt florala och fruktiga aromer av mogna gula äpplen och citrusfrukter. Nyanser av röda bär och bakat äpple ger det komplexitet. Frisk, långvarig och finpärlig mousseux stöder den fylliga smaken på den kraftiga gommen och ger en munfyllande känsla innan den mynnar ut i en långvarig, ren och torr eftersmak.

Kaapse Vonkel från Simonsig är en av våra bästsäljare från Sydafrika!

Vinifiering av Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine från Simonsig Wine Estate

Druvorna till cuvéen av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier handplockas och läggs i korgar. På den pneumatiska pressningen följer jäsning i ståltankar vid 15–16 °C med särskilt utvalda jäststammar. Musten från Chardonnay-druvorna jäses på fransk ek och ger vinet komplexitet. Flaskjäsningen kallas här inte Methode Champenoise utan Methode Cap Classique.

Matrekommendation till Kaapse Vonkel Brut från Simonsig Wine Estate

Vi rekommenderar den till färska ostron, paté, ugnskyckling med honung, anka och desserter som fruktkaka, milt krämiga kakor eller mandelkaka.

Utmärkelser för Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine från Simonsig Wine Estate

• 2012 Top South African Wines – vinnare (årg. 2007),
• 2011 Platter’s Wine Guide – 4 stjärnor (årg. 2008, 2009, 2010, 2011, 2012),
• 2013 Veritas – guld (årg. 2010),
• Sommelier Wine Award – silver (årg. 2011)

• Fler produkter från Simonsig