Kabinettstück Riesling trocken - Schloss Lieser

Den lättfotade Kabinettstück Riesling från Schloss Lieser lyser i glaset med en strålande ljusgul färg. Om du ger det lite luft i glaset genom att snurra det, kännetecknas detta vita vin av en fascinerande lätthet som får det att dansa livligt i glaset. Den första doften av Kabinettstück Riesling avslöjar nyanser av persikor. De fruktiga delarna av bouqueten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

I gommen öppnar Kabinettstück Riesling från Schloss Lieser underbart torrt, greppigt och aromatiskt. Lättfotat och komplext, detta krispiga vita vin presenterar sig på gommen. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Mosel, närmare bestämt från Lieser, är i slutändan övertygande med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från de skifferdominerade jordarna.

Vinifiering av Schloss Lieser Kabinettstück Riesling

Den eleganta Kabinettstück Riesling från Tyskland är ett vin med en enda druvsort gjord av Riesling-druvan. Druvorna växer under optimala förhållanden vid Mosel. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt ner i skifferjord. Druvorna till detta toppvin från Schloss Lieser växer dessutom inte på den platta marken, utan gräver ner sina rötter i underjorden i branta sluttningar. Odlingen på branta sluttningar säkerställer att vinrankorna får maximalt med solsken även i svalare vinodlingsområden med kortare vegetationsperioder. Kabinettstück Riesling bestäms utan tvekan av mer än bara Lieser-jordmånen. Detta tyska vin kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som presenterar sig på ett utomordentligt imponerande sätt. Efter druvskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Kabinettstück Riesling fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Matrekommendation för Schloss Lieser Kabinettstück Riesling

Drick detta vita vin från Tyskland väl kylt vid 8-10°C till purjolökstortilla, pasta med korvknyten eller pumpagryta.

• Fler produkter från Schloss Lieser