La Vitoriana - Raúl Pérez

La Vitoriana från Raúl Pérez från Kastilien - León avslöjar en ljus, purpurröd färg i glaset. Doften av detta Raúl Pérez-rödvin avslöjar alla typer av björnbär och moget äpple. Som om inte det redan vore imponerande tillför lagringen på små träfat ytterligare aromer som rostat trä, lakrits och paranöt.

La Vitoriana från Raúl Pérez är perfekt för alla vinkännare som gillar det torrt. Det är dock aldrig stramt eller sprött, vilket man naturligtvis förväntar sig av ett vin. Detta täta och köttiga rödvin är balanserat och komplext i gommen. Tack vare den vitala fruktsyran är La Vitoriana fantastiskt friskt och livligt i gommen. Avslutningen på detta välmogna rödvin från vinodlingsregionen Kastilien-León, närmare bestämt från DO Bierzo, är imponerande med sin anmärkningsvärda uthållighet. Avslutningen ackompanjeras också av mineraltoner från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Raúl Pérez La Vitoriana

Basen för den välbalanserade La Vitoriana från Kastilien - León är druvor från druvsorten Mencia. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kastilien - León. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i lerjordar. Efter skörden transporteras druvorna till vineriet så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i små och stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta La Vitoriana i ytterligare 12 månader på barriquer av fransk ek.

Matsalsrekommendationer för La Vitoriana av Raúl Pérez

Detta röda vin från Spanien bör helst avnjutas vid en temperatur på 15 - 18°C som ett komplement till boeuf bourguignon, smakrik curry med lamm eller thailändsk gurksallad.

• Fler produkter från Raúl Pérez