Ladisberg Grüner Veltliner - Markus Altenburger

Den eleganta Ladisberg Grüner Veltliner från Markus Altenburgers hand skimrar med lysande platinagult i glaset. När man svingar glaset kan man hos detta vitvin uppfatta en förstklassig balans, eftersom det varken tecknar sig vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. Med lite tid i glaset visar detta vitvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av kvitten och mogen äpple, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser som fatlagringen bidrar med.

Detta vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i ikon-segmentet förför denna österrikare naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Enastående smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. Balanserat och mångfacetterat visar sig detta lätta vitvin på gommen. Finalen för detta ungdomliga vitvin från vinodlingsregionen Burgenland, närmare bestämt från Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, övertygar slutligen med en god eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Ladisberg Grüner Veltliner från Markus Altenburger

Detta balanserade vitvin från Österrike vinifieras ekologiskt av druvsorten Grüner Veltliner. Druvorna växer under optimala förhållanden i Burgenland. Vinrankorna skjuter här sina rötter djupt ner i jordar av kalksten. Ladisberg Grüner Veltliner är ett vin från gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna österrikare andas en ovanlig europeisk charm som på ett mycket tydligt sätt understryker framgången för viner från den gamla världen. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i betong och små träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på finjästen innan vinet slutligen tappas om.

Matrekommendation till Ladisberg Grüner Veltliner från Markus Altenburger

Drick detta ekologiska vitvin från Österrike helst måttligt kylt vid 11–13 °C som följeslagare till fruktig endivesallad, omelett med lax och fänkål eller kokos-lime-fiskcurry.

• Fler produkter från Markus Altenburger