Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée - Château de Chamirey

Den kraftfulla Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée från Château de Chamirey lyser in i glaset med en tät ljusröd. Färgen på detta vita vin visar också reflektioner i kärnan. När man snurrar glaset visar detta röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket är tydligt i klara kyrkfönster vid kanten av glaset. Den första näsan på Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée presenterar nyanser av vita vinbär och krusbär. De fruktiga komponenterna i buketten får sällskap av toner av fatåldring och ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

Château de Chamirey Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée imponerar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt sticker ut från enklare kvaliteter, och därför förtrollar denna fransman naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis restsocker. På gommen är strukturen i detta kraftfulla röda vin underbart sammetslen. På slutet glädjer detta mycket lagringsbara vin från Bourgogne vinodlingsregion med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till krusbär och vit vinbär. I avslutningen kommer mineralnoter från de marl- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée från Château de Chamirey

Grunden för den kraftfulla Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée från Bourgogne är druvor från sorten Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bourgogne. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av lera, kalksten och märgel. Utan tvekan bestäms Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée också av klimat- och stilistiska faktorer Cote Chalonnaise och Couchois. Detta franska vin kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som presenterar sig på ett exceptionellt imponerande sätt. Druvorna för detta röda vin från Frankrike, när de är helt mogna, skördas uteslutande för hand . När druvorna har skördats förs de omedelbart till vingården. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée i ytterligare 15 månader på små franska ekfat.

Rekommenderad mat för Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée från Château de Chamirey

Detta franska rödvin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är ett perfekt vin till kikärtscurry, osso buco eller rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Château de Chamirey