Letargo Crianza - Bodegas D. Mateos

Den eleganta Letargo Crianza från Bodegas D. Mateos visar sig i glaset i en lysande purpurröd färg. Den första doften av Letargo Crianza uppvisar toner av torkade plommon, russin och fruktbröd. Till de fruktiga komponenterna i buketten ansluter sig fatlagringstoner som solvarm sten, kanel och pepparkakskrydda.

Bodegas D. Mateos Letargo Crianza begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Den fylldes på flaska med endast 2,1 gram restsocker. Som man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin i det högre instegssegmentet prismässigt, förför denna spanjor, trots all torrhet, med en utsökt balans. Utmärkt smak kräver nämligen inte nödvändigtvis restsocker. I gommen presenterar sig texturen hos detta balanserade rödvin underbart smältande och sammetslen. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Letargo Crianza gommen med en mjuk känsla utan att det på något sätt saknas saftig livlighet. Finalen på detta rödvin från vinregionen La Rioja, närmare bestämt från Rioja DOCa, övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Letargo Crianza från Bodegas D. Mateos

Detta balanserade rödvin från Spanien är en cuvée av druvsorterna Garnacha, Graciano och Tempranillo. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Letargo Crianza uteslutande för hand, utan hjälp av grova och lite selektiva skördemaskiner. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Letargo Crianza ytterligare 12 månader på barrique av ekträ.

Matrekommendation till Letargo Crianza från Bodegas D. Mateos

Detta spanska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till torsk med gurk- och senapsgrönsaker, purjolökssoppa eller spaghetti med kapris- och tomatsås.

• Fler produkter från Bodegas D. Mateos