Pazo das Bruxas Albarino DO - Miguel Torres

Detta spanska vin av en enda sort smickrar glaset med underbart uttrycksfulla toner av akacia, lime, pomelo och grapefrukt. Det har också inslag av grön paprika, libbsticka och garrigue.

Miguel Torres Pazo das Bruxas Albarino presenterar sig underbart torr för vinentusiasten. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och smidigt. På gommen är strukturen i detta lättfotade vita vin underbart krispigt. I avslutningen imponerar detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Galicien med sin avsevärda längd. Återigen dyker det upp inslag av grapefrukt och kumquat.

Vinifiering av Miguel Torres Pazo das Bruxas Albarino

Den eleganta Pazo das Bruxas Albarino från Galicien är gjord av druvor av sorten Alvarinho. Efter handskörden tas druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen kan Pazo das Bruxas Albarino fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i flera månader.

Matrekommendation för Pazo das Bruxas Albarino från Miguel Torres

Drick detta vita vin från Spanien väl kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till sparrissallad med quinoa, wokade grönsaker med fisk eller rostad forell med ingefärspäron.

• Fler produkter från Miguel Torres