Morey-Saint-Denis AOC - François Feuillet

Den fatlagrade Morey-Saint-Denis från vinregionen Bourgogne visar sig i glaset i en lysande ljusröd färg. I kanten uppvisar detta franska röda vin dessutom en övergång mot granatrött. När man svirlar vinglaset kan man uppleva en perfekt balans hos detta rödvin, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. I doften visar detta röda vin från François Feuillet allehanda plommon och björnbär. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer ytterligare aromer som blåbär genom lagringen på små ekfat.

Detta franska vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av en ikon i vinsegmentet trollbinder denna fransman naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Enastående smak kräver inte nödvändigtvis restsocker. Balanserat och nyanserat visar sig detta täta rödvin på gommen. I eftersmaken imponerar detta mogna rödvin från vinregionen Bourgogne slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen framträder toner av björnbär och plommon.

Vinifikation av François Feuillet Morey-Saint-Denis

Den välbalanserade Morey-Saint-Denis från Frankrike är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Pinot Noir. Morey-Saint-Denis är ett vin från den gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna fransman andas en exceptionell europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Efter skörden transporteras druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen på små ekfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får den eleganta Morey-Saint-Denis vidare mogna under några månader på franska ekfat.

Matrekommendation till François Feuillet Morey-Saint-Denis

Denna fransman bör helst avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till ossobuco, bräserad kyckling i rödvin eller grönsaks-couscous med nötköttsbiffar.

• Fler produkter från François Feuillet