Moulis Bordeaux AOC - Château Chasse Spleen

Det röda vinet Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot visar sig i en djup, intensiv röd färg, typisk för högklassiga cuvéer från regionen Bordeaux (FR). Denna färg signalerar redan den höga koncentrationen och mognaden hos de ädla druvorna. Bouqueten hos Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot förför med komplexa aromer av cassis, som påminner om mogna svarta vinbär. Den fruktiga fräschören kompletteras av förföriska toner av fin tobak samt elegant cederträ, som ger vinet djup och struktur. I munnen framträder Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot torrt, med sammetslena tanniner och en harmonisk balans som tydligt framhäver karaktären hos denna regionala specialitet.

Typiska för denna sort är följande uttalade egenskaper:

1. Kraftig röd färg med tät kärna.
2. Mångfacetterade aromer av mörka bärfrukter, såsom cassis, kompletterade av rökiga tobakstoner.
3. Elegant underton av cederträ, som ger en fin träton.
4. Torr i smaken, med väl integrerade, mjuka tanniner.
5. Lång eftersmak med en harmonisk fräschör och markant karaktär.

Denna kombination gör Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot till en verklig njutning för kännare och finsmakare som söker ett livligt och fylligt rödvin.

Vinifiering av Bordeaux från Cabernet Franc Merlot Petit Verdot

Druvorna till Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot växer i de svala, mjukt böljande lägena i den välrenommerade Bordeaux-regionen i Frankrike. Det milda klimatet och den kalkrika jorden erbjuder perfekta förutsättningar för att ge mogna, aromatiskt komplexa druvor av Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot. Dessa omsorgsfullt utvalda druvsorter säkerställer balans och djup i det färdiga vinet.

Skörden sker manuellt vid den optimala mognadstidpunkten för att bevara aromer och tanniner på bästa sätt. Efter den varsamma skörden avstjälkas druvorna och pressas försiktigt. Jäsningen äger rum temperaturkontrollerat i rostfria ståltankar, vilket bevarar fräschör och klarhet i fruktaromerna. Under skalmacerationen pumpas vinet runt regelbundet för att optimera färg, extrakt och tanniner.

Därefter lagras Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot i flera månader på franska ekfat, som ger honom diskreta toner av cederträ och förfinar tanninerna. Utbyggnaden på träfat bidrar till dess komplexitet utan att dominera frukten. Först efter noggrann kvalitetskontroll tappas vinet på flaska och förbereds för försäljning.

Matrekommendationer till Bordeaux från Cabernet Franc Merlot Petit Verdot

Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot passar utmärkt till en mängd olika rätter som understryker dess torra, fylliga karaktär. Dess fruktiga och kryddiga toner harmonierar mycket väl med kraftiga aromer och en diskret träton.

• Grillad lammrack med rosmarin och vitlök
• Nötköttsgryta i rödvinssås
• Vällagrade ostar som Comté eller Gruyère
• Viltkött, till exempel rådjur eller hjort, med svampgräddsås
• Auberginegratäng med tomater och medelhavskryddor
• Mustiga tagliatelle med bolognese-sås

Tack vare sin balanserade tanninstruktur och det harmoniska samspelet mellan frukt och träaromer kompletterar Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot dessa rätter på ett idealiskt sätt. Dess livliga fräschör gör varje rätt till en särskild upplevelse.

Med sin perfekt avvägda intensitet och det rika spelet av aromer räknas Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot till toppvinerna från Frankrike, som övertygar både tillfälliga vindrickare och erfarna vinvänner.

• Fler produkter från Chateau Chasse Spleen