Pauillac AOP 2ème Cru Classé - Château Pichon Longueville Baron

I glaset visar Pauillac 2ème Cru Classé från Château Pichon Longueville Baron en tät purpurröd färg. Ger man den lite luft i vinglaset genom att snurra det, avslöjar detta rödvin en hög koncentration och fyllighet, vilket syns som kyrkfönster på glasets innerkant. Upphälld i ett Bordeauxglas bjuder detta rödvin från den gamla världen på härligt uttrycksfulla aromer av plommon, svarta vinbär och björnbär, avrundade av kaneltoner som kommer från fatlagringen.

Detta franska vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig i segmentet ikonviner charmerar denna fransman naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Enastående smak behöver helt enkelt inte socker. Kraftfullt och nyansrikt presenterar sig detta sammetslena rödvin på gommen. Finalen på detta rödvin från vinregionen Bordeaux, närmare bestämt från Pauillac, övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de grusdominerade jordarna.

Vinifikation av Château Pichon Longueville Baron Pauillac 2ème Cru Classé

Detta kraftfulla rödvin från Frankrike vinifieras av druvsorterna Cabernet Sauvignon och Merlot. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bordeaux. Här sträcker rankorna sina rötter djupt ner i grusjordar. Naturligtvis präglas Pauillac 2ème Cru Classé av mer än bara jordmånen i Pauillac. Denna fransman kan i ordets bästa bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som framträder synnerligen imponerande. Druvorna till detta rödvin från Frankrike skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små ekfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla Pauillac 2ème Cru Classé ytterligare i 18 månader på barriquer av ek.

Matrekommendation till Château Pichon Longueville Baron Pauillac 2ème Cru Classé

Denna fransman bör avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till spenatgratäng med mandel, purjolökstortilla eller torsk med gurk- och senapsgrönsaker.

• Fler produkter från Château Pichon Longueville-Baron