Pinot Rosé trocken - Weingut Hiss

Den Pinot Rosé torr från Vingård Hiss imponerar med en klar, livfull ljus kopparfärgad ton med ett svagt roségult skimmer. Doften präglas av friska, eleganta aromer som genast väcker intresse. Fint balanserade fruktaromer dominerar profilen: Saftiga jordgubbar och syrliga körsbär smälter harmoniskt samman med noter av delikata hallon. Dessa kompletteras av blommiga nyanser av liljekonvalj och en lätt doft av rosenblad. Friskheten förstärks av en diskret mineralitet som pekar på den mineral- och syrahålliga jorden. I gommen visar vinet sig med en livlig textur, där fina inslag av lime och röd äpple möts. Den milda fruktsötman passar perfekt in i den knapriga syra som eleganta ger vinet balans. Eftersmaken är frisk, mineralrik och lång, vilket kompletterar doften av röda bär perfekt. Denna upplevelse gör Pinot Rosé torr från Vingård Hiss till ett mångsidigt vin med behaglig friskhet och livfulla aromer.

Vinifikation av Pinot Rosé torr från Vingård Hiss

Druvorna till Pinot Rosé torr från Vingård Hiss växer på utvalda vinfält i optimal placering, vilket säkerställer hög kvalitet och mångfald av druvmaterial. Vinrankorna gynnas av kalkhaltig, lerig jord med genomsläpplig struktur, som med sin mineralitet ger druvorna en balanserad terroir.

Skörden sker varsamt, mestadels på morgonen, för att bevara fräschör och aromatisk intensitet. Efter skörden avlägsnas druvorna omedelbart från stjälkarna och kyls lätt för att säkerställa maximal friskhet. Makreringstiden är kort för att behålla de finstämda fruktaromerna, och druvorna pressas varsamt. Jäsningen äger rum vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar för att bevara fräschheten och fruktigheten på bästa sätt.

Lagringen sker på mogen uppluckrad jäst, vilket ger vinet en livfull textur och förstärker friskheten. Den tillvuxna tiden sträcker sig vanligtvis över flera månader, alltid med fokus på att framhäva fruktaromer och främja den eleganta mineraliteten. Genom denna noggranna vinifiering skapas ett lätt, mångsidigt rosévin med ett komplext smakprofil och en livfull friskhet som förhöjer njutningen vid varje tillfälle.

Matrekommendationer för Pinot Rosé torr från Vingård Hiss

Det Pinot Rosé torr från Vingård Hiss passar utmärkt som följeslagare till ett brett utbud av lätta och smakrika rätter. Tack vare sin uppfriskande frukt och livfulla syra passar den särskilt bra till förrätter som fisk- och skaldjurs-tapas, antipasti eller friska sallader. Den fruktiga tonen gör den även till en idealisk partner till grillade grönsaker, medelhavsrätter och lätt pasta.

För en harmonisk måltid rekommenderar vi att servera vinet till citrondränkt kyckling med rucola och feta. Även en fräsch jordgubbs- och spenatsallad med balsamvinägerdressing eller en klassisk medelhavspizza med tomater, basilika och mozzarella passar perfekt. De livfulla frukttonerna understryker olika sommar-rätter. För särskilda tillfällen fungerar rosévinet också utmärkt till asiatiska rätter som sushi eller thailändska curryrätter, där den livfulla syran kompletterar de kryddiga och kryddstarka smakerna.

- Fräscha skaldjur, räkor, musslor och tonfisk - Grillade grönsaker som zucchini, paprika och aubergine - Lätt pasta med tomat- eller citronsås - Medelhavsinspirerade antipasti och tapas - Citrondränkt kyckling eller marinerade kycklingspett - Fräsch jordgubbs- eller bärsallad med mynta - Asiatisk mat som komplement till vinets kryddighet

• Fler produkter från Weingut Hiss