Recher Herrenberg Spätburgunder Großes Gewächs - Jean Stodden

Jean Stodden Recher Herrenberg Spätburgunder Großes Gewächs är ett förstklassigt rött vin. Det har en underbart klar, ljusröd färg. Efter den första virvlingen kan man uppleva en förstklassig balans i detta rödvin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna som vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande. Detta rödvin från den gamla världen hälls upp i en bourgognekupa och uppvisar underbara aromer av björnbär, mullbär, svarta vinbär och blåbär, som avrundas av ytterligare fruktiga nyanser som har tillkommit genom fatlagringen.

I gommen är Recher Herrenberg Spätburgunder Großes Gewächs från Jean Stodden underbart aromatisk, fruktig och balanserad. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det verkligen. Detta röda vin hör till de senare, eftersom det tappades på flaska med bara 1,9 g restsocker. Detta kraftfulla rödvin är balanserat och mångfacetterat och presenterar sig på gommen. Tack vare sin måttliga fruktsyra smickrar Recher Herrenberg Spätburgunder Großes Gewächs gommen med en sammetslen känsla utan att sakna friskhet. Detta lagringsdugliga rödvin från vinodlingsområdet Ahr övertygar med sin exceptionella längd i eftersmaken. Återigen finns det antydningar till svarta vinbär och blåbär. I finishen kommer mineralnoter från jordarna som domineras av skiffer och vittrad sten.

Vinifiering av Recher Herrenberg Pinot Noir Grosses Gewächs av Jean Stodden

Den balanserade Recher Herrenberg Spätburgunder Großes Gewächs från Ahr är gjord av druvor av sorten Spätburgunder. Vinrankorna som producerar druvorna till detta vin växer på jordar av skiffer och vittrad sten i Ahr. Dessutom växer druvorna till detta toppvin från Jean Stodden inte i låglandet, utan gräver ner sina rötter i underjorden på branta sluttningar. Odlingen på branta sluttningar säkerställer att vinstockarna får maximalt med sol även i svalare regioner med mindre långa vegetationsperioder. Recher Herrenberg Spätburgunder Großes Gewächs är ett gammalt världsvin genom och igenom, för detta tyska vin andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Det faktum att Spätburgunder-druvorna trivs under påverkan av ett ganska svalt klimat har också ett inflytande på druvornas utveckling som inte kan avfärdas. Detta resulterar bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till vingården. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av 19 månaders lagring i barrique och ny ek.

Matrekommendation för Recher Herrenberg Spätburgunder Großes Gewächs av Jean Stodden

Detta tyska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till kålrulader, gåsbröst med rödkål och mejram eller bräserad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Jean Stodden