Riesling - Blanck Paul

I glaset visar sig Rieslingen från Blanck Pauls penna i en lysande ljusgul färg. Detta druvrena franska vin smickrar i glaset härligt förnämt och komplext med toner av apelsiner, grapefrukter, akacia och citroner. Därtill ansluter sig inslag av ytterligare frukter.

Blanck Paul Riesling presenterar sig för vinälskaren behagligt torr. Detta vita vin framstår därvid aldrig som grovt eller magert, utan runt och smidigt. Balanserat och mångfacetterat visar sig detta lätta och krispiga vita vin på gommen. I avslutet begeistrar detta vin från vinodlingsregionen Alsace slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig inslag av apelsin och akacia. I eftersmaken ansluter sig även mineraliska toner från de sand- och grusdominerade jordarna.

Vinifikation av Riesling från Blanck Paul

Detta vita vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Riesling. För detta exceptionellt balanserade druvrena vin från Blanck Paul användes endast det bästa druvmaterialet. Druvorna växer under optimala förhållanden i Alsace. Vinrankorna slår här ner sina rötter djupt i jordar av sand och grus. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av en lagring under några månader på sin fina jästfällning, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Blanck Paul Riesling

Detta vita vin från Frankrike bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till pumpagratäng, kokos-lime-fiskcurry eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Blanck Paul