Riesling vom Rotschiefer trocken - St. Antony

I glaset visar den ekologiskt producerade Riesling från St Antony's röda skiffer en briljant skimrande ljusgul färg. Doften av detta vita vin från Rheinhessen övertygar med toner av persika, akacia, lime och mirabeller. Om vi spårar aromerna ytterligare tillkommer enbär, libbsticka och brioche.

I gommen börjar Riesling från St Antonys röda skiffer underbart torrt, greppigt och aromatiskt. På tungan kännetecknas detta lättfotade vita vin av en oerhört krispig textur. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Rheinhessen är i slutändan övertygande med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från de skifferdominerade jordarna.

Vinifiering av St. Antony Riesling från röd skiffer

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Riesling. För detta underbart eleganta vin av en enda sort från St Antony togs endast oklanderligt årgångsmaterial in. Druvorna växer under optimala förhållanden i Rheinhessen. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt ner i skifferjordar. Druvorna till detta vita vin från Tyskland skördas uteslutande för hand vid tidpunkten för optimal mognad. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till vingården. Här sorteras de och krossas noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för St. Antony Riesling vom Rotschiefer

Drick detta ekologiska vita vin från Tyskland väl kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till wokade grönsaker med fisk, grönsakssallad med rödbetor eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Weingut St. Antony