Rosado - Care Family Vineyards

Rosadon från vinregionen Aragonien visar sig i glaset i en lysande hallonrosa färg. Buketten hos detta rosévin från Aragonien övertygar med toner av svarta vinbär, viol, mullbär och blåbär. Just dess fruktbetonade karaktär gör detta vin så speciellt.

Detta torra rosévin från Care Family Vineyards är för vinälskare som gillar det absolut torrt. Rosadon kommer detta mycket nära, då den vinifierades med endast 3,2 gram restsocker. Balanserat och komplext presenterar sig detta sidenmjuka och krispiga rosévin på gommen. Genom sin livliga fruktsyra framstår Rosado på gommen härligt frisk och livlig. Finalen hos detta lagringsdugliga rosévin från vinregionen Aragonien, närmare bestämt från Cariñena DO, övertygar slutligen med ett fint efterspel. Eftersmaken åtföljs dessutom av mineraliska toner från de grus- och skifferdominerade jordarna.

Vinifiering av Care Family Vineyards Rosado

Den balanserade Rosado från Spanien är en cuvée, framställd av druvsorterna Cabernet Sauvignon och Tempranillo. Druvorna växer under optimala förhållanden i Aragonien. Vinstockarna sänder här sina rötter djupt ned i jordar av kalksten, skiffer och grus. Vindruvorna till detta rosévin från Spanien skördas, när de är perfekt mogna, uteslutande för hand. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Här selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter att jäsningen avslutats kan Rosado harmonisera vidare på sin fina jäst under några månader.

Matrekommendation till Care Family Vineyards Rosado

Detta rosévin från Spanien bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10°C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till jamaicanska kycklingklubbor

med ananassallad, gåsbröst med ingefärs-rödkål och mejram eller lökpaj med timjan.

• Fler produkter från Care Family Vineyards