Rosat - Bodegas Ribas

I glaset presenterar Rosat från Bodegas Ribas en lysande ljusröd färg. Efter den första svängen kan man hos detta rosévin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken tecknar sig vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. För näsan avslöjar detta rosévin från Bodegas Ribas allehanda röda vinbär, hallon och citroner.

Bodegas Ribas Rosat begeistrar genom sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsötma. Här rör det sig om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som alltså, trots all torrhet, förtjusar med en utsökt balans. Smak kräver nämligen inte nödvändigtvis socker. På tungan utmärker sig detta balanserade rosévin genom en oerhört lätt textur. Finalen på detta ungdomliga rosévin från vinregionen Balearerna, närmare bestämt från Mallorca VT, övertygar slutligen med en god eftersmak.

Vinifikation av Rosat från Bodegas Ribas

Den balanserade Rosat från Spanien är en cuvée, vinifierad från druvsorterna Callet och Manto Negro. Det blir uppenbart att Rosat inte bara präglas av jorden i Mallorca VT. Denna spanjor kan i bästa bemärkelse betecknas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig ovanligt imponerande. När de är perfekt mogna skördas druvorna till Rosat uteslutande för hand, utan hjälp av grova och knappt selektiva maskiner. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Rosat harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Bodegas Ribas Rosat

Drick detta rosévin från Spanien helst väl kylt vid 5–7 °C som ackompanjemang till omelett med lax och fänkål, stekt forell med ingefära-päron eller spenatgratäng med mandel.

• Fler produkter från Bodegas Ribas