Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese 0,5 l - Weingut Josef Leitz

Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese från vinodlingsregionen Rheingau visar sig i glaset i en briljant skimrande ljusgul färg. I centrum uppvisar detta vita vin en vacker gyllengul ton. När man svirlar vinglaset utmärker sig detta vita vin genom en härlig lätthet som får det att dansa livligt i glaset. Doften av detta vita vin från Rheingau övertygar med toner av fikon och mango. Följer vi aromatiken vidare tillkommer passionsfrukt, citrusfrukter och papaya.

Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese kan med rätta beskrivas som ovanligt fruktpräglat och sammetsskönt, eftersom det har vinifierats med en underbart sötaktig smakprofil. I gommen framträder texturen hos detta lättfotade vita vin som härligt krispig. Genom sin markanta fruktsyra framstår Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese i gommen som ovanligt fräsch och livlig. Finalen på detta mogna vita vin från regionen Rheingau, närmare bestämt från Rüdesheim, imponerar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de kalkstens- och lössdominerade jordarna.

Vinifikation av Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese från Weingut Josef Leitz

Grunden för den eleganta Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese från Tyskland är druvor av druvsorten Riesling. I Rheingau växer vinrankorna som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten och löss. Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese är ett vin från Gamla världen rakt igenom, eftersom detta tyska vin utstrålar en ovanlig europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från Gamla världen. Ett inflytande på mognaden av skörden som inte kan förnekas har dessutom det faktum att Rieslingdruvorna trivs under påverkan av ett snarare svalt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en snarare måttlig alkoholhalt i vinet. Efter skörden kommer druvorna så snabbt som möjligt till vinkällaren. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. På vinifieringen följer en lagring under några månader på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Weingut Josef Leitz Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese

Avnjut detta vita vin från Tyskland bäst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till purjolökstortilla, spenatgratäng med mandel eller pasta med små stekta korvklimpar.

• Fler produkter från Weingut Josef Leitz