Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese 0,375 l - Weingut Josef Leitz

Den lättfotade Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese från Weingut Josef Leitz flyter med briljant ljusgul färg ner i glaset. Detta mogna vita vin smickrar dessutom ögat med gyllengula reflexer. När man svingar glaset utmärker sig detta vita vin genom en fascinerande briljans som får det att dansa dynamiskt i glaset. Doften av detta vita vin från Rheingau begeistrar med aromer av mango och fikon. Följer vi aromatiken vidare tillkommer papaya, passionsfrukt och citrusfrukter.

Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese kan med fog kallas särskilt fruktbetonat och sammetslent, eftersom det vinifierats med en angenämt sötaktig smakprofil. I gommen visar sig texturen hos detta lättfotade vita vin härligt krispig. Genom sin livliga fruktsyra framträder Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese i gommen exceptionellt fräsch och livlig. I avslutet begeistrar detta mogna vita vin från regionen Rheingau slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av fikon och mango. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska noter från de kalkstens- och lössdominerade jordarna.

Vinifiering av Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese från Weingut Josef Leitz

Grunden för den eleganta Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese från Tyskland är druvor av druvsorten Riesling. I Rheingau växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten och lössjord. Helt tydligt präglas Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese också av de klimatmässiga och stilistiska faktorerna i Rüdesheim. Detta tyska vin kan i bästa bemärkelse kallas ett vin från den gamla världen, som framträder utomordentligt imponerande. Utvecklingen av skördegodset till detta vin av Riesling påverkas i betydande grad av odlingsregionens klimat. I Rheingau mognar druvorna i ett snarare svalt klimat, vilket bland annat resulterar i särskilt långa och jämna druvor och en snarare måttlig mustvikt. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Weingut Josef Leitz Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese

Detta tyska vin bör avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till purjolökssoppa, fruktig endivesallad eller grönsaksgryta med pesto.

• Fler produkter från Weingut Josef Leitz