Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese 0,375 l - Weingut Josef Leitz

Den lättfertige Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese från Josef Leitz vingård glider med briljant ljusgul färg in i glaset. Denna mognade vita vin smickrar ögat dessutom med gyllene reflektioner. När man svänger glaset, framträder denna vita vin genom en fascinerande briljans, som får den att dansa dynamiskt i glaset. Doften av denna vin från Rheingau charmar med aromer av mango och fikon. När vi fortsätter att känna efter i aromen, tillkommer papaya, passionsfrukt och citrusfrukter.

Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese kan med rätta beskrivas som särskilt fruktig och sammetslen, eftersom den vinifierats med en behagligt söt smakprofil. På gommen presenteras strukturen av denna lättfotade vita vin underbart knaprig. Genom sin livliga fruktsyra framstår Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese på gommen som ovanligt frisk och livlig. I eftersmaken sammanfattas denna mogna vinregion från Rheingau slutligen med en anmärkningsvärt lång eftersmak. Återigen visar sig inslag av fikon och mango. Efter klunken tillkommer mineraliska toner från kalksten- och lersorterade jordar.

Vinifikation av Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese från Josef Leitz vingård

Grundvalen för den eleganta Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese från Tyskland är druvor av Riesling-sort. I Rheingau växer vinrankorna, som producerar druvorna till denna vin, på kalkstens- och lersorterad jord. Det är tydligt att Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese också påverkas av klimatiska och stilistiska faktorer från Rüdesheim. Denna tyska vin kan i bästa bemärkelse av ordet beskrivas som en vin från den gamla världen, som framträder mycket imponerande. Utvecklingen av skörden för denna Riesling-vin påverkas till stor del av klimatet i odlingsregionen. I Rheingau trivs druvorna i ett något kallare klimat, vilket bland annat märks i en särskilt långsam och jämn mognad samt ett mer måttligt mustvikt. Efter skörden transporteras druvorna omedelbart till vineriet, där de selekteras och försiktigt krossas. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese lagras i några månader på sin finhake för att ytterligare harmonisera.

Rekommendation för mat till Josef Leitz vingårds Riesling Beerenauslese från Rüdesheim

Denna tyska vin bör bäst avnjutas kyld, vid 8 - 10°C. Den är perfekt som kompanjon till löksoppa, fruktig endive-sallad eller grönsaksrätt med pesto.

• Fler produkter från Weingut Josef Leitz