Saar

Saarvin

Följer man Saar, från den idylliska staden Serrig till sammanslutningen med Mosel vid Konz, upptäcker man imponerande branta lägen på sydsluttningarna och små pittoreska byar med tillhörande vingårdar. Tätheten av VDP-vingårdar är överraskande stor. Överraskande inte på grund av kvaliteten, utan för att det bara odlas 790 hektar vinrankor. Andra vinodlingsregioner kan inte uppvisa en sådan täthet av VDP-kvalitetsviner. Vad gör vinet från Saar speciellt? Som så ofta beror det på klimat, jord och en handfull vinmakare som med passion har hängivit sig åt hantverket. 

Vinet vid Saar - Terroir och karaktär

Ett underbart terroir råder vid Saar - framför allt för Riesling. Jorden i nedre Saar-dalen präglas av Devon-skiffer och är delvis sprängfylld med diabas vulkansk sten. Det svala klimatet möjliggör en långsam mognadsprocess för vinrankorna, vilket leder till en naturligt hög fruktsötma. Andelen druvsocker är däremot låg och resulterar i maximalt cirka 12 % vol. 

Saarvinet är fint, friskt och mineraliskt. En komplex korg full av ljusa inhemska och exotiska frukter presenterar sig på gommen och åtföljs av trädgårdsörter och blommor. I glaset strålar vinet i en guldräkt med grönaktiga reflexer. Saarviner är rika på extraktämnen och vitala i eftersmaken. Även efter år av lagring sprudlar Riesling från Saar av fräschör. 

Mognad tack vare renaturering

Den frodiga mognaden av Saarviner är idag ingen överraskning, men var för några decennier sedan inte en självklarhet. Klimatförändringar ställde de lokala vinodlingarna inför nya utmaningar. Detta har inte bara att göra med klimatförändringar, utan beror också på omstruktureringen av floden för sjöfart och omfattande renaturering. De flesta lägen ligger inte direkt vid Saar, utan i sidodal där den gamla Saar flyter. Genom ombyggnaden flyter den gamla Saar långsammare genom det nuvarande naturskyddsområdet och kan därmed lagra mer värme, som den avger till de branta vinlägena.

Vilka druvsorter växer vid Saar?

På sydsluttningarna av sidodal sprider sig främst Riesling, Grauer Burgunder och Müller-Thurgau. Små parseller på de ungefär 791 hektaren är dessutom odlade med varianterna Dornfelder, Blauer Spätburgunder, Kerner, Rivaner, Auxerrois och Weißer Burgunder. 

Köp vin från Saar online

Utvalda viner från Saar hittar du hos VINELLO prisvärt och enkelt. Beställ enkelt, så ser vi till att ditt vin snabbt och klart kommit på vägen. Oavsett om det är inom Tyskland eller nästan världen över - VINELLO skickar ända till dörren - och det säker förpackat och klimatneutralt. Upptäck även fler toppviner från Tysklands bästa vingårdar och finaste lägen.