Weißburgunder trocken - Van Volxem

Med Van Volxem Pinot Blanc kommer ett förstklassigt vitt vin in i det virvlande glaset. Det har en underbart lysande, ljusgul färg. Den första doften av Pinot Blanc smickrar med jasmin, galliamelon och lime. De fruktiga delarna av bouqueten får sällskap av toner av fatlagring och ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

I gommen är Pinot Blanc från Van Volxem underbart aromatisk, fruktig och balanserad. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Pinot Blanc gommen med en sammetslen känsla, utan att sakna saftig livlighet. Detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Saar har en fin längd i avslutningen. Återigen finns det antydningar till kaprifol och papaya. I avslutningen kommer mineraltoner från jordmånen som domineras av silikatsten och skiffer.

Vinifiering av Pinot Blanc från Van Volxem

Denna eleganta Pinot Blanc från Tyskland är ett vin med en enda druvsort som framställs av druvsorten Riesling. I Saar-regionen växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av skiffer och silikatsten. Bären till detta vita vin från Tyskland skördas uteslutande för hand när de är helt mogna. Efter handskörden når druvorna snabbt vingården. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i stora träfack vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar lagras Pinot Blanc i flera månader på ekfat.

Matrekommendation för Pinot Blanc från Van Volxem

Njut av detta vita vin från Tyskland väl kylt vid 8-10°C som tillbehör till sparrissallad med quinoa, purjolökstortilla eller kålroulader.

• Fler produkter från Van Volxem