Sandstone Shiraz - Casa Ermelinda

Sandstone Shiraz från Casa Ermelinda från Península de Setúbal avslöjar en tät, purpurröd färg i vinglaset. Den första doften av Sandstone Shiraz uppvisar toner av björnbär, surkörsbär, blåbär och svarta vinbär. Till de fruktiga inslagen i buketten ansluter sig toner från fatlagringen som ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

Detta vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Här handlar det om ett riktigt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och därför förtjusar denna portugis inte minst genom sin finstämda balans trots all torrhet. En utsökt smak kräver inte nödvändigtvis socker. I gommen framträder texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart sammetslen. Finalen på detta rödvin från regionen Península de Setúbal begeistrar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Sandstone Shiraz från Casa Ermelinda

Grunden för den kraftfulla Sandstone Shiraz från Portugal är druvor av druvsorten Shiraz. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i stora träfat och ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring på 4 månader i fat av fransk ek.

Matrekommendation till Sandstone Shiraz från Casa Ermelinda

Avnjut detta rödvin från Portugal bäst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till fyllda paprikor, grönsaks-couscous med nötfärsbiffar eller kalvstek med bönor och tomater.

• Fler produkter från Casa Ermelinda