Santenay - Les Heritiers Saint Genys

Santenay från Les Heritiers Saint Genys från Bourgogne presenterar i glaset en lysande, ljusröd färg. Nosen på detta röda vin från Bourgogne entusiasmerar med toner av surkörsbär. Följer vi aromatiken vidare tillkommer röd vinbär, balsamico och skogsbottensaromer.

På gommen öppnar Santenay från Les Heritiers Saint Genys underbart aromatisk, fruktbetonad och balanserad. I munnen framträder texturen hos detta harmoniska röda vin underbart silkeslen och köttig. Finalen på detta röda vin från vinodlingsregionen Bourgogne, närmare bestämt från Chablis & Grand Auxerrois, imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet ackompanjeras dessutom av mineraliska nyanser från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Les Heritiers Saint Genys Santenay

Denna balanserade Santenay från Frankrike är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bourgogne. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Efter skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till vinkällaren. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifikationen följs av en lagring under några månader i ekfat.

Matrekommendation till Santenay från Les Heritiers Saint Genys

Detta franska röda vin bör avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det passar perfekt som följeslagare till lammlåda med kikärter och torkade fikon, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås eller gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram.

• Fler produkter från Les Heritiers Saint Genys