Hautes Côtes De Nuits 16 Generation - Domaine Guy Et Yvan Dufouleur

Den eleganta Hautes Côtes De Nuits 16 Generation från Domaine Guy Et Yvan Dufouleur rinner med lysande ljusröd färg ner i glaset. På näsan presenterar detta rödvin från Domaine Guy Et Yvan Dufouleur en mängd hallon. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer genom utbyggnaden på stora träfat ytterligare aromer som svarta körsbär, röda vinbär och läder.

På gommen startar Hautes Côtes De Nuits 16 Generation från Domaine Guy Et Yvan Dufouleur underbart aromatiskt, fruktbetonat och balanserat. Utjämnat och nyanserat visar sig detta köttiga och silkiga rödvin på gommen. Finalen på detta rödvin från vinregionen Bourgogne, närmare bestämt från Chablis & Grand Auxerrois, imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de kalkstens- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Hautes Côtes De Nuits 16 Generation från Domaine Guy Et Yvan Dufouleur

Detta balanserade rödvin från Frankrike vinifieras från druvsorten Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bourgogne. Rankorna slår här ner sina rötter djupt i jordar av lera och kalksten. Efter den manuella skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en lagring under 10 månader i 500 l ekfat.

Matrekommendation till Domaine Guy Et Yvan Dufouleur Hautes Côtes De Nuits 16 Generation

Avnjut detta rödvin från Frankrike idealiskt tempererat vid 15 - 18°C som följeslagare till grönsaks-couscous med oxköttsbiffar, kokt kalvbringa med bönor och tomater eller ossobuco.

• Fler produkter från Domaine Guy et Yvan Dufouleur