Gevrey Chambertin Etelois - Domaine Clos Saint-Louis

Gevrey Chambertin Etelois från Domaine Clos Saint-Louis i Bourgogne visar i vinglaset en lysande, ljusröd färg. I näsan avslöjar detta rödvin från Domaine Clos Saint-Louis allehanda jordgubbar, violer och rosor. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer dessutom läder genom lagringen på stor träfoudres.

Domaine Clos Saint-Louis Gevrey Chambertin Etelois presenterar sig för vinälskaren behagligt torr. Detta rödvin framstår därvid aldrig som kantigt eller magert, utan runt och smidigt. På tungan utmärker sig detta välbalanserade rödvin genom en oerhört silkeslen och köttig textur. I eftersmaken begeistrar detta vin från vinregionen Bourgogne slutligen med en vacker längd. Åter visar sig toner av ros och viol. I avslutet tillkommer också mineraliska nyanser från de kalksten- och lerdominerade jordarna.

Vinifikation av Gevrey Chambertin Etelois från Domaine Clos Saint-Louis

Den balanserade Gevrey Chambertin Etelois från Frankrike är ett druvrent vin, vinifierat av druvsorten Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bourgogne. Vinstockarna slår här ner sina rötter djupt i jordar av lera och kalksten. Efter den manuella skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och stora träfat under kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under 15 månader på ekfat.

Matrekommendation till Domaine Clos Saint-Louis Gevrey Chambertin Etelois

Detta rödvin från Frankrike bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till ankbröst med sockerärter, fyllda paprikor eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Domaine Clos Saint-Louis